こんなの作ってみましたヨ！

2008-02-27 (Wed) 23:51[ 編集 ]

こんなの作ってみましたヨ！

　　　　　　　　　　　ゆずこしょう

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大量にゆずを頂いたので・・・・


皆さん、あれですよ。ゆずこしょうって言っても、ゆずとコショウが入っているワケ

じゃないんですヨ。

九州名産のゆずこしょう。九州では、唐辛子をこしょうっていうのです。

知ってました？

私は知らなかった　あのピリッと辛いのは、ゆずと大量のこしょうが入っているからに

違いないと・・・・。九州に８年も住んでいたのに・・・・・。

こしょう・・・・・・唐辛子。もううっっ！まぎらわしかぁ〜

Img_8394xx.jpg


材料は、ゆず皮に、唐辛子に塩だけ！！！

フードプロセッサーが壊れているので、すり鉢で作ってみたよ。

餃子や鍋・・・・お味噌汁や麺類・・・とにかく市販の物より香りがグゥ〜なの！

白菜や人参キュウリを千切りにして、その上に蒸しとりをほぐしたのを載せて、

だし汁にほんの少しのしょうゆ、ゆずこしょうを入れ、塩で味を整えたら、

ゆずこしょうドレッシングの出来上がり♪これお勧め。

Img_8393dd.jpg


ゆずの果汁と、しょうゆ、シークワーサー果汁を入れて、ポン酢を作りました。

これも中々美味しくて・・・・自己マン

このはるポン酢にゆずこしょうを入れ混ぜ合わせたものに、茹でたブロッコリーをいれ、

和えて器に盛ったら、ゴマかけたのも美味しかったよ。




　

コメント

No title

初めて聞きました。
はるさんは九州にも住んでたのですね〜。
ゆずこしょうは知ってましたけど
良く見るとこしょうっていつも使う調味料の一種だと思いますね。
はるさんの説明で改めて意味が良く分かりました。
ゆずの使い方もです。まめですね。
  • | 2008-03-02 ( Sun ) 22:29 | 
  • 猫の妖精 #h6DOhK7s
  •  | 
  • page top↑
  • [ 編集 ]

うわぁ〜こっちにまで♪

猫の妖精さんへ

そうなんです。小学校２年生から中学３年まで・・・・。
未だ子供だったこともあってか、ゆずこしょうの美味しさに
気付かずで＞＜
ゆずこしょうって、わさびの代わりにも、カラシもラー油の代わりにも
なってしまって重宝してます。でも今回はゆずを頂いたんですけど、
これを手作りするとなると、買った方が安かったりします＞＜

  • | 2008-03-03 ( Mon ) 23:45 | 
  • はる #t50BOgd.
  •  | 
  • page top↑
  • [ 編集 ]

コメントの投稿

管理者にだけ表示を許可する

トラックバック

http://11heychiko11.blog63.fc2.com/tb.php/187-f157938b